blockimage

AND SO IT BEGINS...

Geboren uit passie en de behoefte aan een pittige smaakmaker, maar ook gewoon omdat ik rode pepers overhad uit mijn moestuin. Waarom ik sambal maak? Heel simpel. Naast een overschot aan rode pepers in mijn moestuin had ik behoefte aan een sambal die meer doet dan enkel het plegen van een aanslag op je smaakpapillen. Er is een tekort aan sambal met smaak. Tijd voor verandering.

Het resultaat: Sambal Bert.

Sambal Bert
"Good character is not formed in a week or a month. It is created little by little, day by day. Protracted and patient effort is needed to develop good character."Heraclitus
"Food, in the end, in our own tradition, is something holy. It's not about nutrients and calories. It's about sharing. It's about honesty. It's about identity."Louise Fresco

SAMBAL BERT IS 100% PUUR

Tegenwoordig krijgen we vanuit grote voedselfabrikanten steeds weer kunstmatige voedingsmiddelen voorgeschoteld. En dat terwijl we vaak niet eens weten wat deze middelen met ons lichaam doen. Sambal Bert is 100% puur. Dat wil zeggen geen E-nummers of andere kunstmatige toevoegingen. Wat je proeft zijn dus de pure smaken van de ingrediënten die, als het seizoen het toelaat, rechtstreeks uit een stadstuin nabij het oude centrum van Amersfoort komen. Met uiterst veel liefde en geduld wordt Sambal Bert bereid.

Want wat heb je aan een mooi product als je het niet met liefde behandelt?

Sambal Bert
blockimage

Eet het potje binnen een maand leeg. Door het ontbreken van kunstmatige conserveermiddelen is het potje na openen beperkt houdbaar. Ongeopend zeker een half jaar in de koelkast houdbaar.SAMBALREGEL 1

Roer de olie niet door de sambal. Deze olie dient als natuurlijk conserveermiddel. Zolang er geen lucht bij de sambal kan komen blijft deze goed. Veeg dus ook de randjes van het potje schoon naarmate de olie daalt. Dit is ook de olie waar de sambal in gebakken is, dus als je aan het einde van het  potje nog wat over hebt, gebruik hem dan eens door de mayonaise.SAMBALREGEL 2

Bewaar een potje Sambal Bert altijd in de koelkast. Ook als je het nog niet geopend hebt.SAMBALREGEL 3

Sambal Bert is E-nummer vrij. Gebruik dus altijd een schone lepel om het te doseren. De fout die veel mensen maken is om de sambal op hun eten te smeren en dan nog een keer met dezelfde lepel nog wat sambal op te scheppen. Altijd een aparte lepel in de pot!SAMBALREGEL 4

Vertel aan iedereen dat jij Sambal Bert thuis in de koelkast hebt staan.SAMBALREGEL 5

WAAR HAAL IK EEN POTJE SAMBAL BERT?

 

Voor een potje Sambal Bert kun je terecht bij Toko Indradjaja aan de Noorderwierweg en Kaasspecialist Renkema aan de Leusderweg. Ook bij Toko Sempoerna in Soest ben je voor een potje Sambal Bert aan het juiste adres. De mannen van Vlaams friteshuis Van Gogh verkopen je ook graag een potje (mits op voorraad) en gebruiken de sambal voor de huisgemaakte pindasaus en satékroket: een echte aanrader. De koks van Het Bergpaviljoen gebruiken Sambal Bert in diverse gerechten. Woon je in het centrum van Amersfoort? Haal je dagelijkse dosis dan bij Ontbijt & Lunchcafé Sloop.

      blockimage
        Sambal Bert
      • "Je proeft dat het met de juiste ingrediënten is gemaakt."
      • "Simpelweg een topproduct."
      • "Goed te combineren met een tosti of omelet."
      • "Goudeerlijk."